enrobage

enrobage [ ɑ̃rɔbaʒ ] n. m.

• 1867; de enrober

♦ Action, manière d'enrober (un produit). Enrobage dans une substance protectrice. ⇒ enrobement.

♢ Enveloppe, couche qui enrobe.

● enrobage nom masculin Action d'enrober des matériaux avec un liant. Action d'enrober une substance alimentaire, un produit pharmaceutique ; couche qui enrobe. Procédé de conservation des fruits par revêtement d'une couche protectrice. Enveloppe protectrice et comestible de certains produits alimentaires, telles les crèmes glacées. Adjonction de sucre au café que l'on grille pour lui donner du brillant. Action d'entourer l'âme d'une électrode de soudage électrique avec une matière minérale ou organique, pour améliorer les caractéristiques du métal déposé par fusion ; revêtement plus ou moins épais d'une électrode de soudage à l'arc. ● enrobage (synonymes) nom masculin Action d'enrober une substance alimentaire, un produit pharmaceutique ; couche qui...

Synonymes :

- enrobement

enrobage ou enrobement

n. m.

d1./d Action d'enrober.

d2./d TECH Revêtement des électrodes de soudure servant à éviter l'oxydation du métal.

⇒ENROBAGE, ENROBEMENT, subst. masc.

A.— [Correspond à enrober B] Action d'enrober ou p. méton. ce qui enrobe. Vers cette même époque, l'apparition du métal et, au début du XX^e siècle, la technique du béton employé seul ou comme matière d'enrobement de tiges de fer ou d'acier, constituant le « béton armé » (Arts et litt., 1935, p. 2007).

— Spécialement

1. ÉLECTR. ,,Partie cylindrique extérieure d'une électrode`` (BOISSIER 1975). Suivant l'enrobement de l'électrode centrale on dira d'une bougie qu'elle est froide ou chaude (CHAPELAIN, Techn. automob., 1956, p. 153).

2. INDUSTR. ALIM. (sous la forme enrobage). Procédé de conservation des aliments par application d'une fine couche de matière protectrice (plastique, paraffine, etc.) (cf. MONT. 1967).

3. INDUSTR. PHARM. Le fait de recouvrir des pilules d'une couche protectrice (d'or, d'argent, de sucre, etc.). L'aluminium qui, par lui-même, n'est utilisé en pharmacie que sous forme de poudre destinée à l'enrobage des pilules (LEBEAU, COURTOIS, Pharm. chim., t. 1, 1929, p. 131).

4. TABAC. Fait d'envelopper un cigare dans sa robe.

5. TRAV. PUBL. ,,Opération qui consiste à envelopper un granulat d'une mince pellicule de liant hydrocarboné`` (CHOPPY 1975).

B.— P. métaph. ou au fig. Certaines saisons sans forme et sans arêtes disparaissent sous l'épaisseur de l'oubli; d'autres, vivement tranchées, lourdes de mémoire, percent l'enrobage, émergent toujours ainsi que les sommets de la brume (ARNOUX, Juif Errant, 1931, p. 171) :

• Une des raisons de notre plaisir devant ce spectacle sans bavures, réside (...) surtout dans l'enrobement spirituel, dans l'étude profonde et nuancée qui a présidé à l'élaboration de ces jeux d'expressions, de ces signes efficaces et dont on a l'impression que depuis des millénaires, l'efficacité ne s'est pas épuisée.

ARTAUD, Le Théâtre et son double, 1938, p. 66.

Prononc. :[], []. Étymol. et Hist. 1867 enrobage « action de revêtir les bougies d'une couche d'acide stéarique à point de fusion plus élevé » (Monit. univ., 18 juin, p. 760, 3^e col. ds LITTRÉ); 1890 enrobement (Lar. 19^e Suppl.). Dér. de enrober; suff. -age, -(e)ment¹. Fréq. abs. littér. Enrobage : 2.

enrobage [ɑ̃ʀɔbaʒ] n. m.

ÉTYM. 1867; de enrober.

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1 Action, manière d'enrober (un produit). ⇒ Enrobement. || L'enrobage d'un produit dans une substance protectrice. — Spécialt. || Enrobage des produits alimentaires, des substances médicamenteuses, des cigares (→ Robe).

2 Enveloppe, couche qui enrobe.

♦ Spécialt. Partie extérieure (d'une électrode). — Syn. || Enrobement.

Encyclopédie Universelle. 2012.